Muffins au gruau et aux bleuets

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   environ 12 muffins

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   Difficulté : Facile   Temps : Rapide   Coût : Économique

Préparation: 15 minutes Cuisson: 25 minutes

• 1 tasse de gruau (250 ml)
• 1 tasse de babeurre (250 ml)
• 1 tasse de farine tout usage (250 ml)
• 1 cuil. à thé de poudre à pâte (5 ml)
• 1/2 cuil. à thé de bicarbonate de soude (2 ml)
• 1/2 cuil. à thé de sel (2 ml)
• 3/4 tasse de cassonade tassée (190 ml)
• 1 oeuf, battu
• 1/4 tasse de margarine, fondue (65 ml)
• 1 tasse de bleuets (250 ml)

• Mélanger le gruau et le lait de babeurre.
• Laisser reposer.
• Mélanger les 5 ingrédients secs suivants dans un bol.
• Remuer bien pour mélanger.
• Ajouter l’oeuf et la margarine fondue au mélange de gruau.
• Bien mélanger.
• Ajouter aux ingrédients secs, en remuant juste assez pour humecter.
• Incorporer délicatement les bleuets.
• Remplir 10 à 12 moules à muffins vaporisés d’enduit anticollant.
• Cuire au four à 375^o F/190^o C, de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus reprenne sa forme quand on le touche légèrement.