Muffins au son [6]

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   Difficulté : Facile   Temps : Rapide   Coût : Économique

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 à 22 minutes

• 1 tasse (250 ml) farine de blé entier
• 1 tasse (250 ml) son d'avoine
• 1/3 de tasse (75 ml) cassonade
• 2 1/2 cuil. à thé (12 ml) poudre à pâte
• 1 cuil. à thé (5 ml) cannelle
• 1/2 cuil. à thé (2 ml) sel
• 1 tasse (250 ml) lait 2 %
• 1/4 de tasse (65 ml) huile tournesol
• 1 oeuf

• Graisser légèrement un plat de 12 muffins moyens.
• Dans un bol, combiner la farine, le son, la cassonnade, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
• Mélanger légèrement ensemble le lait, l'huile et l'oeuf.
• Ajouter et mélanger légèrement le mélange de lait dans le mélange de farine.
• Ne pas surmélanger.
• Le mélange devrait être rugueux et grumeleux.
• Remplir chaque coupe à muffin au 2/3.
• Cuire au four à 400^o F/200^o C. (T/7) pendant 20 à 22 minutes.
• Servir chaud.