Muffins au son [7]

Source

   Soeur Angèle         

Donne

   2 douzaines de muffins

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   Difficulté : Facile   Temps : Rapide   Coût : Économique

   Préparation: environ 20 minutes. Cuisson: 20 minutes.

• 750 mL (3 tasses) farine tout-usage
• 12 mL (2 1/2 cuil. à thé) bicarbonate de soude
• 4 mL (3/4 cuil. à thé) sel
• 20 mL (4 cuil. à thé) poudre à pâte
• 1,1 L (4 1/2 tasses) son
• 125 mL (1/2 tasse) mélasse
• 750 mL (3 tasses) lait
• 2 oeufs
• 85 mL (1/3 tasse) graisse végétale

• Mélanger et tamiser la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre à pâte.
• Ajouter le son et les autres ingrédients.
• Bien battre le mélange.
• Verser ce mélange dans des moules à muffins graissés mais ne les remplir qu’au trois quarts.
• Faire cuire au four à 350^o F/180^o C (T/6), durant 20 minutes.