- 2 tasses de yogourt nature(500 ml)
- 2 cuil. à thé de soda à pâte (10 ml)
- 2 oeufs
- 1/2 tasse d'huile pressée à froid (125 ml)
- 2 tasses de son (500 ml)
- 2 cuil. à thé de vanille (10 ml)
- 2 cuil. à thé de poudre à pâte sans alun (10 ml)
- 2 tasses de farine à pâtisserie non blanchie(500 ml)
- 1/2 cuil. à thé de sel de mer (2 ml)
- 1 tasse de bleuets frais ou congelés (250 ml)
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- Mesurer le yogourt dans un bol, ajouter le soda et bien mélanger; mettre de côté et laisser gonfler.
- Dans un grand bol, battre ensemble les oeufs et l'huile.
- Ajouter le son et la vanille.
- Tamiser ensemble les ingrédients secs et ajouter au premier mélange en alternant avec le yogourt.
- Incorporer les bleuets.
- Déposer dans des moules à muffins.
- Cuire à 350o F/180o C de 30 à 35 minutes.
- Léger et délicieux, donne douze gros muffins.
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