Muffins à la confiture [1]

Source

   Marielle, Montréal   

Donne

   Portions:   12 muffins

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• 2 tasses [500 mL] de farine tout-usage
•  1/4 de tasse [60 mL] de sucre
•  1 cuil. à table [15 mL] de poudre à pâte
•  1 cuil. à thé [5 mL] de sel
•  1/4 de tasse [60 mL] de beurre
•  1 tasse [250 mL] de yogourt nature
•  1/4 de tasse [60 mL] de lait
•  1 oeuf
•  1/2 cuil. à thé [2.5 mL] de vanille
•  1/2 tasse [125 mL] de confiture

• Préchauffer le four à 425°F [218°C].
•  Graisser 12 moules à muffins réguliers.
•  Mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
•  Fondre le beurre à feux doux et laisser refroidir 2 minutes.
•  Ajouter le yogourt et le lait; bien mélanger.
•  Battre l'oeuf et la vanille.
•  Ajouter le beurre fondu aux ingrédients secs et bien mélanger.
•  Remplir les moules avec la moitié du mélange.
•  Placer 1 cuil. à thé [5 mL] de confiture sur le mélange dans chacun des moules.
•  Recouvrir avec l'autre moitié du mélange.
•  Cuire de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que dorés.
•  Laisser refroidir 5 minutes après la cuisson pour qu'ils décollent du moule facilement.