Muffins à la crème sure et aux bleuets

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   Marie-Claude, Valleyfield  

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• 1 oeuf
• 1 tasse [250 mL] de crème sure
• 1/4 de tasse [60 mL] d'huile
• 1 3/4 tasse [440 mL] de farine tout usage
• 1 cuil. à thé [5 mL] de soda à pâte
• 1 tasse [250 mL] de sucre
• 1/2 cuil. à thé [2.5 mL] de sel
• 1 tasse [250 mL] de bleuets frais ou congelés

• Préchauffer le four à 400°F [200°C]. Au robot culinaire avec lame de métal
• Ajouter l'oeuf, la crème sure et l'huile; faire fonctionner 5 secondes.
• Ajouter la farine, le soda à pâte le sucre et le sel; faire fonctionner une ou deux fois.
• À l'aide d'une spatule, incorporer délicatement les bleuets.
• Répartir dans des moules à muffins; les remplir aux 2/3.
• Cuire au four de 15 à 20 minutes.