- 250 mL [1 tasse] de semoule de maïs
- 1 boîte de 398 mL [14 onces] de tomates en dés
- 2 oeufs
- 30 mL [2 cuil. à soupe] de cassonade
- 125 mL [1/2 tasse] d'huile
- 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] de basilic
- 210 g / 375 mL [1 1/2 tasse] de farine tout usage, non tamisée
- 15 mL [1 cuil. à soupe] de poudre à pâte
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de soda à pâte
- 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
- 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poudre d'ail
|
- Préchauffer le four à 200°C [400°F].
- Mélanger ensemble la semoule de maïs et les tomates en dés; laisser tremper 10 minutes.
- Dans un grand bol, battre ensemble les oeufs, la cassonade, l'huile, le mélange de semoule de maïs/tomates en dés et le basilic.
- Dans un plus petit bol, bien mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sel et la poudre d'ail.
- Incorporer le mélange de farine dans le mélange d'oeufs, en remuant doucement jusqu'à ce qu'ils soient tout juste mélangés.
- Remplir des moules à muffins graissés et enfarinés aux 3/4 du mélange.
- Cuire au four préchauffé, pendant 25 minutes.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
|
