- 250 mL [1 tasse] de gruau [farine d'avoine]
- 250 mL [1 tasse] de babeurre
- 140 g [1 tasse] de farine
- 190 mL [3/4 de tasse] de cassonade légèrement tassée
- 5 mL [1 cuil. à table] de poudre à pâte
- 2,5 mL [1/2 cuil. à table] de soda à pâte
- 2,5 mL [1/2 cuil. à table] de sel
- 2,5 mL [1/2 cuil. à table] de cannelle
- 1 oeuf, battu
- 60 g [1/4 de tasse] de graisse végétale fondue
- 250 mL [1 tasse] de framboises, fraîches ou congelées
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- Préchauffer le four à 200°C [400°F].
- Dans un bol, mélanger ensemble le gruau et le babeurre.
- Laisser reposer pendant 5 minutes.
- Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, la cassonade légèrement tassée, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sel et la cannelle.
- Bien remuer.
- Ajouter l'oeuf battu et la graisse végétale fondue au mélange de gruau.
- Ajouter ensuite ce mélange aux ingrédients secs; remuer juste assez pour humecter.
- La pâte sera ferme.
- Incorporer délicatement les framboises.
- Déposer la pâte dans des moules beurrées ou avec des moules en papier.
- Cuire au four préchauffé, pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.
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