- 440 mL [1 3/4 tasse] de farine tout usage
- 10 mL [2 cuil. à thé] de poudre à pâte
- 5 mL [1 cuil. à thé] de soda à pâte
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
- 125 mL [1/2 tasse] de beurre mou
- 190 mL [3/4 de tasse] de sirop d'érable
- 250 mL [1 tasse] de crème sure
- 1 oeuf
- 56 g [2 onces] de noix de Grenoble [facultatif]
- Sauce à l'érable
- Ingrédients
- 80 mL [1/3 de tasse] de sirop d'érable
- 10 mL [2 cuil. à thé] de beurre
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- Préchauffer le four à 200°C [400°F].
- Beurrer les moules à muffins.
- Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte et le sel; réserver.
- Dans un autre bol, fouetter le beurre au batteur électrique; incorporer lentement le sirop d'érable.
- En fouettant toujours, ajouter la crème sure et l'oeuf.
- Incorporer, à la fourchette sans trop brasser, les noix et les ingrédients secs.
- Mettre la pâte dans les moules.
- Cuire au four de 15 à 25 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la sauce à l'érable.
- Au sortir du four, badigeonner les muffins de la sauce.
- Sauce à l'érable
- Préparation
- Dans une casserole, mélanger ensemble le sirop et le beurre.
- Cuire à minimum jusqu'à ce que le sirop et le beurre soient bien mélangés.
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