Muffins à l'orange

Source

   Amélie, Saint-Léonard   

Donne

   Portions:   12 muffins

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    Il s'agit d'une recette diététique.

• 2 tasses [500 mL] de farine
• 1 cuil. à table [15 mL] de poudre à pâte
• 1/2 cuil. à thé [2.5 mL] de sel
• 2 cuil. à table [30 mL] de sucre
• 1 oeuf battu
• 1 tasse [250 mL] de jus d'orange non sucré
• 1 cuil. à table [15 mL] de zeste d'orange râpé
• 3 cuil. à table [45 mL] de graisse végétale fondue

• Mélanger et tamiser la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre dans un bol.
• Battre l'oeuf; ajouter le jus d'orange, le zeste d'orange et la graisse végétale fondue.
• Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu'à ce qu'il soit humecté.
• Verser dans des moules à muffins graissés.
• Cuire au four à 425°F [220°C] pendant 20 minutes.