- 250 mL [1 tasse] de jus d'orange
- 190 mL [3/4 de tasse] de beurre d'arachide
- 80 mL [1/3 de tasse] de miel
- 80 mL [1/3 de tasse] de marmalade à l'orange
- 60 mL [1/4 de tasse] d'huile
- 1 oeuf
- 440 mL [1 3/4 tasse] de farine
- 15 mL [1 cuil. à table] de poudre à pâte
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
- Graisse végétale ou moules de papier
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- Préchauffer le four à 200°C [400°F].
- Mélanger ensemble le jus d'orange, le beurre d'arachide, le miel, la marmalade, l'huile et l'oeuf, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Incorporer au premier mélange, remuant juste assez pour mélanger.
- Remplir des moules à muffins graissés ou des moules garnis de moule en papier pour muffins.
- Cuire au four préchauffé, pendant 20 à 25 minutes.
- Refroidir sur une grille.
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