Muffins à l'orange et aux canneberges

Source

    Danielle, Notre-Dame-de-Lourdes  

Donne

   Portions:   12

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• 1/2 tasse [125 mL] de margarine
• 1 tasse [250 mL] de sucre
• 2 oeufs
• 1/2 tasse [125 mL] de lait
• 2 tasses [500 mL] de farine
• 2 cuil. à thé [10 mL] de poudre à pâte
• 1/2 cuil. à thé [2.5 mL] de sel
• 1 tasse [250 mL] de canneberges hachées
• 1 1/2 cuil. à thé [7.5 mL] de zeste d'orange
• 1/2 tasse [125 mL] de pacanes hachées

• Mettre en crème la margarine et le sucre.
• Ajouter les oeufs, un à la fois.
• Ajouter le lait.
• Dans un autre plat, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
• Ajouter au premier mélange.
• Ajouter les canneberges, le zeste d'orange et les pacanes.
• Répartir dans des moules à muffins graissés ou tapissés de coupes en papier.
• Cuire au four à 375°F [190°C] durant 25 minutes.