Muffins à l'orange et aux dattes [2]

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   Maryse, Bathurst N.B.  

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   Délicieux et nutritifs

• 1 orange non pelée
• 1/2 tasse [125 mL] de jus d'orange
• 1/2 tasse [125 mL] de dattes dénoyautées
• 1/2 tasse [125 mL] de beurre fondu
• 1 oeuf
• 1 1/2 tasse [375 mL] de farine
• 1 cuil. à thé [5 mL] de poudre à pâte
• 1 cuil. à thé [5 mL] de soda à pâte
• 2/3 de tasse [160 mL] de sucre
• 1/4 cuil. à thé [1 mL] de sel

• Couper l'orange en quartiers et la mettre dans un robot culinaire.
• Ajouter le jus d'orange, et les dattes progressivement.
• Ajouter le beurre fondu et l'oeuf. Réserver.
• Tamiser la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sucre et le sel.
• Incorporer au premier mélange.
• Cuire au four à 350°F [180°C] pendant environ 30 minutes.