Muffins au fromage et au chocolat

Source

   Lili, St-Basile-le-Grand  

Donne

   Portions:   12

Commentaires

   À tous ceux et celles qui aiment le gâteau au fromage et le chocolat!

Conseil:  Bien lire la préparation avant de faire la recette pour donner un effet deux tons.

• 250 mL [8 onces] de fromage à la crème
• 60 mL [1/4 de tasse] de sucre
• 2 oeufs
• 375 mL [1 1/2 tasse] de farine
• 250 mL [1 tasse] de sucre
• 30 mL [2 cuil. à table] de cacao non sucré
• 5 mL [1 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
• 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
• 125 mL [1/2 tasse] d'eau
• 80 mL [1/3 de tasse] d'huile végétale
• 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
• 125 mL [1/2 tasse] de brisures de chocolat mi-sucré

• À l'aide d'un batteur électrique, mélanger le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il devienne lisse.
• Ajouter 60 mL [1/4 de tasse] de sucre et un des oeufs.
• Bien battre; réserver.
• Dans un autre bol, mélanger la farine, les 250 mL [1 tasse] de sucre, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
• Dans un troisième bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'eau, l'huile, l'oeuf qui reste et la vanille.
• Incorporer la préparation à l'oeuf aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène [ne pas trop mélanger].
• Ajouter la moitié des brisures de chocolat et mélanger.
• À l'aide d'une cuillère, remplir à moitié 12 moules à muffins, graissés ou tapissés de moules en papier, de pâte au chocolat.
• Couvrir du reste de pâte au chocolat et de la garniture au fromage réservée, en disposant la pâte et la garniture côte à côte pour donner un effet deux tons aux muffins.
• Parsemer du reste des brisures de chocolat.
• Cuire à 180°C [350°F] de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
• Laisser refroidir 10 minutes et mettre sur une grille pour refroidir.