- 1 tasse [250 mL] de gruau [avoine]
- 1 tasse [250 mL] de babeurre ou de lait sur [1 c. à table [15 mL] de vinaigre dans 1 tasse [250 mL] de lait]
- 1 tasse [250 mL] de farine tout usage
- 1 cuil. à thé [5 mL] de poudre à pâte
- 1/2 cuil. à thé [2.5 mL] de bicarbonate de soude
- 1/2 cuil. à thé [2.5 mL] de sel
- 3/4 de tasse [190 mL] de cassonade, légèrement pressée
- 1 oeuf battu
- 1/4 de tasse [60 mL] de beurre ou de margarine, fondu
- 1 tasse [250 mL] de bleuets, frais ou surgelés
|
- Mélanger le gruau et le babeurre ou le lait sur dans un petit bol.
- Laisser reposer.
- Bien mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cassonade.
- Incorporer l'oeuf battu et le beurre fondu au mélange de gruau.
- Ajouter en une seule fois au mélange de farine et remuer juste assez pour humidifier le tout.
- Ajouter délicatement les bleuets.
- Remplir aux 3/4 des moules à muffins bien graissés.
- Cuire à 400°F [200°C] de 15 à 22 minutes.
|
