Muffins au miel et aux noix

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    France, Montréal  

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• 2 tasses [500 mL] de farine, tamisée
• 4 cuil. à thé [20 mL] de poudre à pâte
• 1/2 cuil. à thé [2.5 mL] de sel
• 1 oeuf battu
• 1 tasse [250 mL] de lait
• 4 cuil. à table [60 mL] de miel
• 3 cuil. à table [45 mL] de beurre fondu ou de margarine
• 1/2 tasse [125 mL] de noix hachées

• Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
• Mélanger l'oeuf battu, le lait, le miel et le beurre fondu, refroidi.
• Faire une fontaine au centre des ingrédients secs, y verser tout le liquide et délayer vivement, juste assez pour humecter les ingrédients secs [le mélange ne doit pas être lisse].
• Ajouter les noix.
• Remplir aux 2/3 des moules à muffins bien graissés et cuire au four à 400°F [200°C], de 20 à 25 minutes.