Muffins au son et raisins de Chaton

Source

   Hope, Chicoutimi   

Donne

    Portions:   10 à 12, selon la grosseur des moules

Commentaires

   Ils sont faciles à faire et si délicieux! Se congèlent très bien.

• 250 mL [1 tasse] de farine de blé entier
• 250 mL [1 tasse] de son naturel
• 30 mL [2 cuil. à table] combles de germe de blé
• 190 mL [3/4 de tasse] de cassonade bien tassée
• 2.5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
• 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
• 1 oeuf
• 80 mL [1/3 de tasse] d'huile végétale
• 190 mL [3/4 de tasse] de lait
• 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
• 250 mL [1 tasse] de raisins secs de cuisson

• Mélanger ensemble la farine de blé entier, le son, le germe de blé, la cassonade, le sel et la poudre à pâte.
• Fouetter à part l'oeuf, l'huile, le lait et la vanille.
• Ajouter le mélange liquide et les raisins aux ingrédients secs, en brassant le moins possible, juste pour les humecter.
• Cuire les muffins, dans des moules à muffins, au four préchauffé à 190°C [375°F], pendant 18 à 20 minutes.