Muffins au son et aux biscuits Graham™

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   Paulette, Saint-Léonard   

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• 1 tasse [250 mL] de céréales de son
• 1 tasse [250 mL] de chapelure de biscuits Graham™
• 1/2 tasse [125 mL] de farine tout usage
• 2 cuil. à table [30 mL] de farine de blé entier
• 1/4 de tasse [60 mL] de cassonade tassée
• 1/4 de tasse [60 mL] de germe de blé
• 1 cuil. à thé [5 mL] de bicarbonate de soude
• Sel
• 1/2 tasse [125 mL] de raisins secs grossièrement coupés
• 1 oeuf
• 1/3 de tasse [80 mL] d'huile
• 1/4 de tasse [60 mL] de mélasse
• 3/4 de tasse [190 mL] de babeurre
• 1/2 cuil. à thé [2.5 mL] de vanille

• Mélanger les céréales, la chapelure, la farine, la cassonade, le germe de blé, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.
• Incorporer les raisins secs.
• Battre dans un autre bol l'oeuf pour le faire mousser.
• Ajouter l'huile, la mélasse, le babeurre et la vanille.
• Battre pour mélanger.
• Verser sur les ingrédients secs.
• Tourner seulement assez pour humecter.
• Remplir aux 3/4 les moules graissés.
• Cuire à 375°F [190°C] environ 20 minutes.