Muffins aux bananes [2]

Source

  Charles, Sherbrooke  

Donne

   Portions:   12 muffins

Commentaires

  Utiliser de la farine de blé, d'avoine ou tout usage

• 1 1/2 tasse [375 mL] de farine
• 3/4 de tasse [180 mL] de sucre
• 1 cuil. à thé [5 mL] de poudre à pâte
• 1 cuil. à thé [5 mL] de bicarbonate de sodium
• 1/2 cuil. à thé [ 2.5 mL] de sel
• 1 oeuf
• 1 1/2 tasse [375 mL] de bananes en purée [3 ou 4]
• 1/2 tasse [125 mL] de margarine fondue
• 1/2 tasse [125 mL] de noix hachées [facultatif]

• Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel dans un bol à mélanger.
• Battre l'oeuf, les bananes en purée, la margarine fondue et les noix jusqu'à texture homogène.
• Ajouter la préparation aux bananes aux ingrédients secs et mêler juste pour les humidifier.
• Remplir des moules à muffins aux 3/4.
• Cuire à 375°F [190°C] de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme sous une légère pression du doigt.