Muffins aux bananes [4]

Source

   Marlène, Fabreville  

Donne

   Portions:   18

Commentaires

• 3 ou 4 bananes mûres
• 90 mL [6 cuil. à table] de graisse végétale fondue ou d'huile
• 125 mL [1/2 tasse] de sucre
• 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
• 1 oeuf battu
• 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
• 375 mL [1 1/2 tasse] de farine
• 5 mL [1 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
• 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
• 125 mL [1/2 tasse] de noix ou de pépites de chocolat

• Réduire les bananes en purée, ce qui devrait donner 250 mL [1 tasse].
• Ajouter la graisse végétale ou l'huile, le sucre et le sel; bien mélanger.
• Incorporer l'oeuf et la vanille; battre de nouveau.
• On peut utiliser un batteur électrique pour ces étapes.
• Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
• Incorporer au mélange de bananes.
• Ajouterl es noix ou les pépites de chocolat et brasser légèrement avec une spatule.
• Mettre la pâte dans 18 moules beurrés.
• Cuire au four à 180°C [350°F], de 15 à 20 minutes.