Oeufs Mimosa
Difficulté : Facile Temps : Rapide Coût : Économique Préparation: 10 minutes
Peut servir : 4 personnes
Ingrédients:
4 oeufs durs
4 cuil. à soupe de mayonnaise (60 ml)
1 tomate coupée en rondelles
1 cuil. à soupe de ciboulette (15 ml)
sel
Préparation:
Écaler les oeufs durs et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Réserver 2 jaunes et écraser les autres à la fourchette avec la mayonnaise et la ciboulette.
Garnir les blancs de ce mélange et les déposer sur un plat garni de rondelles de tomate.
Saler légèrement.
Passer 2 jaunes d'oeufs à la moulinette grille fine et répartir ce "mimosa" sur les oeufs garnis.
