Oeufs farcis [1]

Provenance: Margot, Loretteville [ La Boîte à recettes ]

Ingrédients

4 oeufs cuits durs, écaillés

6 cuil. à soupe de fromage à la crème velouté

2 cuil. à soupe de concentré de tomate [pâte de tomate]

1 cuil. à thé de paprika

1 pincée de sel

Préparation

Quelques olives vertes farcies tranchées.

À l'aide d'un couteau, couper chaque oeuf en deux sur la longueur.

En retirer délicatement les jaunes et les mélanger avec le fromage à la crème, le concentré de tomate, le sel et le paprika.

Remplir les demi-oeufs de cette préparation à l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'une douille unie et décorer de tranches d'olives farcies.