Oeufs gratinés au jambon

Provenance: Gisèle, Aylmer [ La Boîte à recettes ]

Commentaires:Une portion: Calories 195, Matières grasses 13g

Portions:   4

Ingrédients

4 tranches de jambon forêt noire, de dindon fumé ou de salami au boeuf

125 mL [1/2 tasse] de poivron vert haché

4 oeufs

1 mL [1/4 cuil. à thé] de poivre

80 mL [1/3 tasse] de fromage cheddar ou fromage mozzarella râpé

Préparation

Empiler les tranches de jambon sur une planche à découper.

À l'aide d'un petit couteau, couper le jambon en cercles de 5 pouces [13 cm] de diamètre en suivant le contour d'un emporte-pièces ou d'un pot.

Couper les retailles de jambon en petits morceaux et réserver.

Vaporiser d'un enduit végétal antiadhésif [de type Pam] ou huiler légèrement quatre remequins ou quatre coupes à dessert allant au four, d'une capacité de 125 mL [1/2 tasse].

Tapisser le fond et les côtés de chaque ramequin d'un cercle de jambon.

Parsemer chaque tranche de jambon et du quart du poivron vert.

Dans un petit bol, casser un des oeufs et le verser dans un ramequin.

Procéder de la même manière avec le reste des oeufs.

Parsermer les oeufs de morceaux de jambon réservés, le reste du poivron, de poivre et du fromage.

Mettre les ramequins sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 375°F [190°C], sur la grille du centre, pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les blancs d'oeufs aient pris, que les jaunes soient encore coulants et que le fromage soit bouillonnant.

Retirer la plaque de cuisson du four, mettre les ramequins sur une grille et laisser refroidir 5 minutes.