Oeufs mimosa

Provenance: Claude, La Pocatière [ La Boîte à recettes ]

Portions:   4

Ingrédients

4 oeufs

6 cuil. à soupe de mayonnaise

Persil finement haché

Préparation

Faire cuire les oeufs durs dans l'eau bouillante durant 10 minutes.

Écailler et couper en deux sur le sens de la longueur.

Enlever les jaunes et mélanger avec de la mayonnaise.

Remplir les blancs avec cette préparation.

Saupoudrer de persil.

Réfrigérer et servir froids.