Omelette à l'italienne

Provenance: Réjeanne, Rosemère  [ La Boîte à recettes ]

Portions:   6

Ingrédients

2 oeufs

105 g [3/4 de tasse] de farine

250 mL [1 tasse] de lait

125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché finement

227 g [8 onces] de fromage cheddar, râpé

25 mL [1/2 cuil. à thé] d'origan

250 mL [1 tasse] de languettes de jambon ou de bacon

125 mL [1/2 tasse] de champignons frais hachés

Quelques olives tranchées [facultatif]

Sel et poivre, au goût

Beurre

Préparation

Préchauffer le four à 220°C [425°F].

Bien battre les oeufs et y incorporer la farine, le lait, l'oignon haché, le fromage cheddar râpé, l'origan, les languettes de jambon ou de bacon, les champignons hachés et, si désiré, les tranches d'olives.

Saler, poivrer et bien mélanger.

Verser dans une assiette à tarte ou à quiche très bien beurrée.

Cuire au four préchauffé, pendant 30 minutes.