Omelette à la salsa

Provenance: Lucie, Lévis  

Commentaires:   Délicieuse à toute heure!

Ingrédients

60 mL [1/4 de tasse] de beurre ou d'huile végétale

3 oeufs

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

1/2 petit pot de salsa

1 petit paquet de fromage cheddar râpé

Préparation

Chauffer le beurre ou l'huile végétale dans une poêle antiadhésive.

Pendant ce temps, dans un bol, fouetter ensemble les oeufs, le sel et le poivre.

Verser les oeufs dans la poêle; fouetter légèrement jusqu'à ce que des grumeaux se forment.

Remuer la poêle pour distribuer le mélange également.

Avant la fin de la cuisson, ajouter la moitié de la salsa sur les oeufs, à la cuiller, près du centre.

Couvrir le tout du fromage râpé.

À l'aide d'une spatule, plier l'omelette en deux.

Retirer du feu et laisser reposer assez longtemps pour que l'omelette finisse de cuire, que la salsa devienne chaude et que le fromage fonde.