Omelette aux épinards

Provenance: Josée, La Prairie [ La Boîte à recettes ]

Commentaires:   Omelette style florentine.

Portions:   4

Ingrédients

6 oeufs

56 g [2 onces] d'épinards bouillis bien égouttés, hachés

15 g [1 cuil. à table] de beurre

Sel et poivre, au goût

Préparation

Battre les oeufs en omelette; saler et poivrer.

Incorporer les épinards hachés au oeufs battus.

Fondre le beurre dans un poêlon et y verser l'omelette.

Cuire à feu doux, pendant 2 à 3 minutes.

Replier l'omelette.

Servir immédiatement.