Omelette au four [1] Omelette au four [1]
Portions: 4
Ingrédients
7 jaunes d'oeufs
190 mL [3/4 de tasse] de lait
35 g [4 cuil. à table] de farine
5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
7 blancs d'oeufs
Un peu de beurre
Un peu d'huile
Sel et poivre, au goût
Préparation
Préchauffer le four à 180°C [350°F].
Battre ensemble les jaunes d'oeufs, le lait, la farine et la poudre à pâte; saler et poivrer.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.
En pliant, incorporer lentement, en 3 fois, les blancs d'oeufs battus au premier mélange.
Chauffer ensemble du beurre et de l'huile dans une poêle allant au four; pencher la poêle pour graisser le tour.
Verser les oeufs dans la poêle.
Cuire au four préchauffé, pendant 15 minutes.
