Omelette de la cabane à sucre

Provenance: Guylaine   [ La Boîte à recettes ]

Ingrédients

2 litres [8 tasses] de lait

280 g [2 tasses] de farine

32 oeufs

20 mL [4 cuil. à thé] de sel

2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre

15 g [1 cuil. à table] de graisse végétale

Préparation

Préchauffer le four à 260°C [500°F].

Bien fouetter ensemble tous les ingrédients sauf la graisse végétale.

Fondre la graisse végétale dans une poêle en fonte et y verser le mélange d'oeufs battus.

Cuire l'omelette au four préchauffé, jusqu'à ce qu'elle soit ferme.