Omelette Espagnole_2

Quantité pour deux omelettes

Source : Livre Cuisine au fil des saisons de Sélection Reader’s Digest

Ingrédients

1 oignon moyen

1 poivron vert

3 cuil. à soupe de graisse

250 ml de tomates en conserve égouttées

2 à 3 cuillères de basilic séché

Sel et poivre

Fromage Mozarella râpé ou autre fromage au goût) facultatif

Préparation

1. Hacher l’oignon moyen et le poivron vert et faites les revenir dans la graisse jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2. Ajouter le reste des ingrédients.

3. Laisser mijoter pendant environ 25 minutes en remuant de temps en temps.

4. Versez la préparation à la cuillère sur l’omelette avant de la plier.

Oui, tu me donnes le goût moi aussi de m'en faire,

bye-bye Bibi-moi XXX