Omelette légère au cumin

Provenance: Gilles, Drummondville     [ La Boîte à recettes ]

Commentaires:   Servir chaude ou tiède.

Ingrédients

1/2 tasse [125 mL] de farine

3 jaunes d'oeufs

1 1/2 once [40 g] de fromage râpé

2 cuil. à thé [10 mL] d'eau-de-vie

2 cuil. à thé [10 mL] de cumin

3 blancs d'oeufs

2 cuil. à table [30 mL] de beurre

Préparation

Mélanger ensemble la farine, les jaunes d'oeufs, le fromage, l'eau-de-vie et le cumin.

Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer au mélange de farine.

Fondre le beurre dans un poêlon.

Dès qu'il fume, verser le mélange; cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Retourner l'omelette et cuire 5 minutes de plus.