Omelette légère au cumin
Provenance: Gilles, Drummondville [ La Boîte à recettes ]
Commentaires: Servir chaude ou tiède.
Ingrédients
1/2 tasse [125 mL] de farine
3 jaunes d'oeufs
1 1/2 once [40 g] de fromage râpé
2 cuil. à thé [10 mL] d'eau-de-vie
2 cuil. à thé [10 mL] de cumin
3 blancs d'oeufs
2 cuil. à table [30 mL] de beurre
Préparation
Mélanger ensemble la farine, les jaunes d'oeufs, le fromage, l'eau-de-vie et le cumin.
Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer au mélange de farine.
Fondre le beurre dans un poêlon.
Dès qu'il fume, verser le mélange; cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Retourner l'omelette et cuire 5 minutes de plus.