- 4 tranches de bacon hachées
- 2 tomates séchées [conservées dans l'huile], hachées et égouttées
- 1 oeuf
- 125 mL [1/2 tasse] de poivron vert haché finement
- 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché finement
- 125 mL [1/2 tasse] de chapelure
- 80 mL [1/3 tasse] de jus de tomate
- 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de basilic séché
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'origan séché
- 1 mL [1/4 cuil. à thé] de poivre
- 750 g [1 1/2 livre] de boeuf haché maigre
- 6 tranches de grosses tomates de 6 mm [1/4 de pouce] d'épaisseur
- 5 mL [1 cuil. à thé] d'huile d'olive
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- Dans un poêlon, cuire le bacon à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Dans un grand bol, battre l'oeuf légèrement.
- Ajouter le bacon, les tomates séchées égouttées, le poivron vert, l'oignon, la chapelure, le jus de tomate,
- la sauce Worcestershire, le sel, le basilic, l'origan et le poivre.
- Mélanger.
- Ajouter le boeuf haché et mélanger.
- Presser la préparation au boeuf dans un moule à pain de 20 cm x 10 cm [8 x 4 pouces].
- Étendre les tranches de tomates sur le dessus du pain, en les faisant se chevaucher légèrement.
- Badigeonner de l'huile.
- Cuire au four préchauffé à 180°C [350°F] pendant environ une heure ou jusqu'à ce que le boeuf ait perdu sa teinte rosée et que les tomates soient grillées.
- Dégraisser.
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