Pain de viande de boeuf [3]

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Le secret est de bien mélanger, mais sans toutefois trop mélanger; il ne faut pas non plus

trop compresser le pain dans le moule.

• 2 oeufs
• 2 livres de paleron de boeuf, haché
• 2 tasses de céréales de flocons de maïs écrasés
• 3/4 tasse d'oignon émincé
• 1/4 tasse de poivron vert émincé
• 2 cuil. à table de sauce de soja
• 2 1/2 cuil. à thé de sel
• 1 cuil. à table de moutarde
• 1/4 cuil. à thé de lait
• 1 boîte de crème de champignon

• Préchauffer le four à 400°F.
• A la fourchette, battre l'oeuf légèrement.
• Mélanger un peu la viande, les miettes de céréale, les oignons et le poivre.
• Ajouter tous les autres ingrédients.
• Former, délicatement, en un pain de forme ovale.
• Cuire au four à 350°F pendant 50 minutes, jusqu'à ce quìl soit bien cuit.