- 2 cuil. à soupe d'huile
- 2 oignons hachés
- 3 cuil. à soupe de pâte de tomate
- 1 tasse d'eau
- 3 gouttes de sauce Worcestershire
- 1/2 cuil. à thé de moutarde sèche
- 2 cuil. à soupe de vinaigre
- 1/2 cuil. à thé de poudre Chili
- 1/2 cuil. à thé de paprika
- 1/2 cuil. à thé de sauge
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 oeufs battus
- 2 livres de boeuf haché maigre
|
- Faire chauffer l'huile et revenir les oignons pendant 5 minutes, sans laisser prendre couleur.
- Ajouter la pâte de tomate, l'eau, la sauce Worcestershire, la moutarde et le vinaigre.
- Assaisonner de poudre Chili, de paprika et de sauge.
- Amener à ébullition et laisser bouillir 10 minutes, en ajouter un peu d'eau si la sauce semble attacher.
- Saler, poivrer.
- Dans un bol, mélanger les oeufs battus et la viande.
- Ajouter la sauce et mélanger jusqu'à consistance homogène.
- Verser dans un moule à pain de 9 X 5 pouces.
- Cuire 1 heure 30 minutes à 3500F.
|
