Cretons à l'orignal de Bélani

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Provenance : Le site de Best

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Une petite pincée de cannelle (très peu pour celles qui n'aiment pas trop, pour ma part j'en mets pas trop je trouve que la cannelle masque trop le goût de la viande).

• 1 livre de porc haché maigre
• 1 livre d'orignal haché
• 4 tranches de pains émiettés trempés dans 2 tasses de lait
• 1 gros oignon haché fin
• 1 cuil. à soupe poudre d'ail
• 1 cuil. à thé de sel
• Pincée de poivre
• 2 têtes de clou de girofle écrasées

• Faire brunir un peu dans une poêle antiadhérante le porc, l'orignal et l'oignon.
• Quand la viande est cuite, ajoutez le pain trempé dans le lait et tous les assaisonnements.
• Faire mijoter sur feu doux durant une heure.
• Passez le mélange au robot culinaire ou au mélangeur pour obtenir un mélange homogène.
• Mettre dans de petits contenants pour congeler, oubliez pas de vous en garder un non congelé.
• Laissez refroidir et dégustez sur des toasts le matin