- 5 pommes de terre moyennes
- 2 cuil. à table de beurre
- Lait
- 1/2 cuil. à thé de sarriette
- Sel et poivre au goût
- 2 oignons émincés
- 1 cuil. à table de beurre
- 2 abaisses non cuites
- Blanc d' oeuf ou crème [facultatif]
- Faire bouillir les pommes de terre et les mettre en purée légère avec les 2 cuil. à table de beurre et un peu de lait.
- Ajouter la sarriette, le sel et le poivre.
- Faire fondre la cuil. à table de beurre dans un petit chaudron.
- Faire revenir les oignons et les ajouter à la purée de pommes de terre.
- Laisser tiédir avant d'utiliser.
- Couvrir de pâte le fond d'une assiette à tarte.
- Y déposer la purée.
- Couvrir de pâte, faire quelques incisions sur le dessus de la tarte.
- Si désiré, pour une plus belle apparence, badigeonner le dessus de la pâte avec un blanc d' oeuf ou de la crème.
- Cuire au four 10 minutes à 400°F.
- Baisser la température à 350°F et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- Voilà!
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