- 6 pommes de terre moyennes
- 1 boîte de conserve de saumon
- 1 petit oignon, haché finement
- Persil haché, au goût
- Ciboulette hachée, au goût
- Poivre et sel, au goût
- 4 grandes abaisses de pâte à tarte, ou 10 de 15 cm [6 pouces] chacune
- Jus de citron, pour servir [facultatif]
- Peler les pommes de terre et les cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Les égoutter et les écraser au pilon.
- Mettre de côté.
- Préchauffer le four à 190° à 200°C [375°F à 400°F].
- Ouvrir la boîte de saumon et en retirer tous les morceaux non comestibles.
- Réservant aussi le bouillon, émietter le saumon.
- Mélanger ensemble les pommes de terre écrasées et le saumon émietté.
- Ajouter l'oignon, du persil et de la ciboulette hachés; saler, poivrer et incorporer le bouillon du saumon réservé.
- Bien mélanger.
- Garnir le fond de 2 grandes assiettes ou de 5 petites assiettes à tarte de 15 cm [6 pouces] d'une abaisse de pâte.
- Répartir la garniture au saumon dans les abaisses et couvrir la garniture des autres abaisses.
- Sceller les bords puis couper une petite ouverture au centre de chacun des pâtés.
- Cuire au four préchauffé pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
- Servir ces pâtés bien chauds, avec du jus de citron si désiré.
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