Creton santé

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• 1 livre de porc haché maigre (454g) *
• 1 1/2 tasse de mie de pain bien tassée (375 ml)
• 1 oignon râpé
• 1 tasse de lait 2% (250 ml)
• sel et poivre

• Tremper le pain dans le lait quelque minute.
• Ajouter les autres ingrédients au mélange de pain et de lait.
• Cuire à feu doux 1 heure, laisser refroidir et brasser quelques minutes au malaxeur.
• Mettre dans des moules et réfrigérer.
• On peut remplacer le porc par de la dinde, du poulet ou du veau.