- 500 g (1 lb) poulet cru, haché
- 250 ml (1 tasse) mie de pain en dés
- 250 ml (1 tasse) lait
- 375 ml (1 1/2 tasse) bouillon de poulet
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 5 ml (1 cuil. à thé) mélange bouquet d'herbes fines
- 1. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition en remuant sans arrêt. Réduire le feu au minimum et laisser cuire 1 h 30 ou jusqu'à évaporation complète du bouillon.
- 2. Mouler les cretons dans des petits ramequins ou dans un plat de votre choix.
- Conseils :
- Bouquet d'herbes fines est un mélange d'herbes disponible auprès de la Fédération des producteurs de volailles du Québec. Vous pouvez remplacer ce mélange par une pincée de thym et de clou de girofle, 5 ml (1 cuil. à thé) de persil séché, 10 ml (2 cuil. à thé) de moutarde et 5 ml (1 cuil. à thé) de pâte de tomates.
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