- 900 g (2 livres) poulet haché, cru
- au goût gousses d'ail hachées finement
- 1 oignon haché finement
- 2 ml (1/2 cuil. à thé) thym séché
- au goût poivre
- 5 ml (1 cuil. à thé) clou de girofle moulu
- 5 ml (1 cuil. à thé) persil séché
- 5 ml (1 cuil. à thé) ciboulette séchée
- 45 ml (3 cuil. à table) pâte de tomates
- 1. Mettre tous les ingrédients , sauf la pâte de tomates dans une casserole et recouvrir d'eau, environ 1 cm (1/2 po) au-dessus de la viande.
- 2. Cuire lentement jusqu'à ce que l'eau soit absorbée c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 80 °C (175 °F). Ajouter la pâte de tomates.
- 3. Verser dans les moules et réfrigérer
- Conseils :
- Se congèle très bien en petits ramequins individuels.
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