Creton maison

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Source: Santé et conseils au fil des jours, Anne-Marie Chalifoux

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Voici une recette que j'ai mise au point: il s'agit de creton maison qui sont maigres mais délicieux, qui se congèlent très bien et qui sont utiles tant pour les lunchs que pour le déjeuners.

• 2 tranches de pain de blé entier ou de céréales complètes, grillées et émiettées au robot ou avec les doigts
• 1 oignon haché fin
• 1 livre (450 g) de porc haché maigre; vous n'avez qu'à le demander à votre boucher
• 1 tasse (250 ml) d'eau
• 1/4 de cuil. à thé (1,25 ml) de cannelle moulue
• 1/8 de cuil. à thé (0,60 ml) de clou de girofle moulu
• du sel de mer et du poivre au goût.

• Mettez tous les ingrédients dans une casserole, remuez bien, portez à ébullition, couvrez et cuisez à feu doux de 50 à 60  minutes en remuant de temps à autre et le tour est joué.
• Cette recette toute simple vous rappellera les cretons du bon vieux temps et vous permettra d'avoir une excellente source de protéines.