- 1 livre de porc haché maigre
- 1 livre de veau haché
- 2 oignons hachés finement
- 2 cuil. à thé comble d’ail (ou moins, ça dépend des goûts)
- 2 cuil. à soupe de bovril au poulet
- une pincée de persil
- une pincée de ciboulette
- une pincée de thym
- 1 tasse de lait
- 2 clous de girofle entiers
- Compléter le liquide avec eau (liquide à égalité de la viande)
- Mélanger les ingrédients dans un chaudron avec la viande et faire mijoter tranquillement jusqu’à ce que plus de liquide.
- Enlever les clous de girofle.
- Écraser le mélange avec pilon à patates.
- (Moi non car j’aime avoir des petits morceaux de viande).
- Ajouter :
- 2 cuil. à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuil. à soupe de pâte de tomate
- Bien mélanger et mettre dans des moules.
- Réfrigérer ou congeler.
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