Cretons végétariens de Odile Dumais

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Provenance : Le site de Best

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La similarité entre le goût, la texture et l'apparence avec les véritables cretons est vraiment surprenante.

• 30 ml (2 cuil. à table) de graines de tournesol moulues
• 30 ml (2 cuil. à table) de chapelure épicée
• 30 ml (2 cuil. à table) de germe de blé nature
• 15 ml (1 cuil. à table) de pomme de terre en flocons ( ou une petite pomme de terre finement râpée)
• 1 ml (¼ de cuil. à thé) d'ail en poudre ou lyophilisé ou 1 gousse d'ail pressée
• 15 ml (1 cuil. à table) d'oignon en flocons
• 15 ml (1 cuil. à table) de champignon en poudre
• 5 ml (1 cuil. à thé) de poudre de bouillon ou 1 petit cube
• 1 ml (¼ de cuil. à thé) de fines herbes mélangées (thym + sarriette…)
• ½ ml (1/8 de cuil. à thé) de clou de girofle
• sel et poivre
• 30 ml (2 cuil. à table) d'huile d'arachide
• 125 ml ( ½ tasse) d'eau

• Mélanger tous les ingrédients secs.
• Ajouter l'eau bouillante.
• Bien mélanger.
• Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et verser le mélange.
• Faire frire dans l'huile environ 15 minutes tout en mélangeant continuellement.