- 1 ¼ de porc haché,
- ¾ tasse d’oignons jaunes hachés finement
- 1 cuil. à thé d’ail émincé
- 1 cuil. à thé de sel
- ¾ cuil. à thé de poivre noir moulu
- ½ cuil. à thé de clou moulu
- ¼ cuil. à thé de cannelle moulue
- ¼ cuil. à thé de gingembre moulu
- ¼ cuil. à thé de muscade moulue
- ¾ tasse de lait entier
- ¼ tasse de chapelure fine
- Dans un chaudron mettre le porc et cuire 3 minutes.
- Ajouter les oignons et l’ail et cuire 1 minute.
- Ajouter le sel, le poivre, le clou, la cannelle, le gingembre et la muscade et cuire 1 minute.
- Ajouter le lait et la chapelure et cuire 3 minutes sur feu moyen en brassant pour séparer les grains de viande.
- Réduire le feu, couvrir et cuire en brassant occasionnellement, jusqu’à ce que le porc soit tendre et humide et le liquide presque tout évaporé, environ 1 heure 15 minutes.
- Enlever le couvercle et cuire en brassant environ 10-15 minutes, pour bien évaporé le liquide.
- Enlever du feu, ajuster les assaisonnements.
- Mettre dans un bol ou plusieurs ramequins en lissant le dessus avec une spatule.
- Couvrir de saran et réfrigérer environ 4 heures ou toute la nuit.
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