Cretons des Ursulines de Québec

Source

Provenance : Le site de Best

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• 3 livres de porc frais haché
• 2 oignons
• cannelle
• clou de girofle
• sel

• Incorporer les oignons émincés au lard hache.
• Faire cuire le même poids d'eau que la viande; ajouter 1 cuil. à soupe de sel et laisser cuire pendant 1 heure jusqu'a ce que la graisse monte à la surface.
• Ajouter 1 cuil. à thé de cannelle et un clou de girofle râpé.
• Retirer du feu et verser dans des bols.
• Ne servir que très froid.