- 1 livre de porc haché mi-maigre
- 1 tasse de lait
- 1 tasse d’eau
- ¼ de tasse comble d’oignon haché
- 1 pincée de clou de girofle moulu
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de sauge
- 1 pincée de sarriette
- 1 cuil. à thé de poudre d’ail
- 1 cuil. à thé de sel
- Poivre
- ¾ de tasse de chapelure
- Mélanger tous les ingrédients, sauf la chapelure.
- Cuire à couvert à feu doux pendant une heure.
- Brasser fréquemment.
- À la fin de la cuisson, ajouter la chapelure.
- Refroidir quelque peu et défaire au mélangeur quelques secondes.
- Refroidir complètement avant de mettre au réfrigérateur.
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