- 2 échalotes vertes, hachées
- 6 gousse d'ail, hachées
- 1 petit piment fort
- 8 tomates séchées, dans l'huile, hachées
- 3 cuil. à soupe (45 ml) de purée de tomates
- 1 tasse (250 ml) d'huile d'olive
- 4 cuil. à table (60 g) de parmesan râpé
- Poivre et sel
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- Cuire les spaghettinis selon sa méthode habituelle.
- Quand les spaghettinis sont presque al dente, faire chauffer l'huile.
- Blondir ail et échalotes vertes pendant 1 minute.
- Ajouter piment, tomates séchées. Cuire 2 minutes.
- Ajouter purée de tomate, sel et poivre.
- Chauffer 30 secondes.
- Ajouter les pâtes et le parmesan.
- Chauffer 1 minute et servir.
- Voici une sauce bonne, rapide et facile à faire.
- Et la quantité d'huile n'est pas erronée: surprenant mais j'ai testé cette recette auprès de 12 invités qui ont tous adoré.
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