- 500 gde bœuf haché maigre (1 lb)
- 1 oignon finement haché
- 1 tasse de céleri haché (250 ml)
- 2 tasses de petits pois et carottes surgelés (500 ml)
- 1/4 tasse de ketchup aux tomates (65 ml)
- 1 cuil. à soupe de sauce Worcestershire (15 ml)
- 1 cuil. à thé de sel (5 ml)
- 1/2 cuil. à thé de poivre (2 ml)
- 3 cuil. à soupe de fécule de maïs (45 ml)
- 3 tasses de lait (750 ml)
- 1 tasse fromage suisse râpé (250 ml)
- 3 œufs, battus
- 6 tasses de macaronis cuits (1.5 L)
- Garniture
- 3/4 de chapelure fraîche (190 ml)
- 1/2 tasse de cheddar canadien râpé (125 ml)
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- Préchauffer le four à 3500 F/180 C (T/6)
- Dans une grande poêle à frire, faire revenir le bœuf, l’oignon et le céleri à feu moyen jusqu’à ce que la viande perde sa couleur rosée.
- Incorporer les petits pois et les carottes, le ketchup, la sauce Worcestershire et le poivre.
- Mijoter à découvert pendant 10 minutes.
- Pendant ! ce temps, dissoudre la fécule de maïs dans un peu de lait dans une marmite.
- Ajouter le reste de lait et cuire en remuant jusqu’à ébullition et épaississement.
- Verser la moitié de la sauce sur la viande.
- Mêler le fromage et les œufs au reste de sauce; incorporer aux macaronis.
- Dans un plat allant au four de 3 pintes (3 L) beurré et enduit de chapelure, étaler la moitié des macaronis.
- Ajouter la viande à la cuiller.
- Finir avec le reste des macaronis.
- Pour faire la garniture, mélanger la chapelure et le fromage.
- Garnir les macaronis avec la garniture.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
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