Coquillettes à la carbonara

Source

Donne

  environ 6 portions

Commentaires

• 2 tasses de coquillettes non cuites
• 1 cuil. à table d'huile d'olive
• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d'ail écrasées
• ½ livre de bacon coupé en lanières
• 3 tasses de champignons frais tranchés
• 1 ¼ tasse de crème 35 %
• 3 jaunes d'oeufs
• 1 ½ tasse de fromage cheddar râpé
• 2 cuil. à table de ciboulette fraîche hachée
• Sel et poivre au goût

• Cuire les pâtes, les égoutter et les mettre de côté.
• Faire chauffer l'huile puis ajouter l'oignon, l'ail et le bacon.
• Cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que le tout soit tendre et coloré.
• Ajouter les champignons et cuire encore quelques minutes.
• Mélanger la crème avec les jaunes d'oeufs  puis les ajouter aux pâtes avec le mélange de champignons et bacon.
• Incorporer la moitié du fromage et la ciboulette.
• Saler et poivrer au goût.
• Verser le mélange dans un plat à gratin puis saupoudrer du reste du fromage.
• Faire cuire au four à 375⁰F pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.