Sauce à spaghetti ( de Gertrude )

Boulettes:

Ingrédients

1/2 lb de porc haché

1/2 lb de boeuf haché

3/4 tasse de chapelure

1 oeuf

2 gousses d'ail écrasées

1/4 cuil. à thé de persil

1/4 cuil. à thé de marjolaine

1/4 cuil. à thé de sauge

1/4 cuil. à thé de thym

1/4 cuil. à thé de basilic

1/4 cuil. à thé d'herbes italiennes

1/4 cuil. à thé d'origan

sel et poivre

2 pincées de flocons de piment secs forts

Sauce:

Ingrédients

2 cuil. à table d'huile

2 gousses d'ail hachées

1 bte de pâte de tomates

2 grosses bte de tomates italiennes

3 grosses bte de sauce tomate Hunt

1 bte de 20 oz de jus de tomates

sel et poivre

1 cuil. à table de sucre

1/2 cuil. à thé de chaque (persil, marjolaine, sauge, thym, basilic, herbes italiennes, origan )

1 feuille de laurier

2 branches de céleri en morceaux

1/2 lb de boeuf haché

1/2 lb de porc haché

4 pincées de flocons de piments secs forts

Préparation

Mélanger tous les ingrédients et façonner des boulettes. sauce.

Faire rôtir dans l'huile l'ail.

Ajouter la purée de tomate et mélanger.

Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger.

Ajouter les boulettes et laisser cuire à découvert 5 heures à feu doux.

Par: Viviane02